ElPorrónCanalla的诞生理念是恢复母亲在童年时期准备的传统三明治，以流氓和开创性的方式从以前寻求产品的精髓和品质。
身份的特征是开放的图像，带有插图，字体和颜色，允许成千上万种组合，但都以同一概念“ canallismo”组合在一起。
这个名字是porrón三明治的最佳补充。 并向该场所所在的区域致敬，即马德里的Ballesta街。 家具由大桌子和长椅组成，由 加布里埃尔·科切罗工作室，可以选择最舒适的吃三明治方式，无论是低桌还是高桌。 心脏在厨房里，对顾客来说是可见的。
埃尔波隆卡纳拉（ElPorrónCanalla）/加布里埃尔·科切罗（Gabriel Corchero）工作室
