“我们对创新的承诺使我们能够在汉堡包领域取得进步”
Carpisa Foods 在全球和西班牙的定位是什么？
Carpisa Foods 是西班牙食品行业的领先公司，拥有超过 35 年的经验。对我们来说，成为领导者意味着为改善该行业做出贡献，探索和推广适应社会需求的新肉类解决方案。但改进涉及促进可持续发展、保护农村环境和良好的畜牧业实践以及重视我们的原材料。我们致力于超越最高质量标准，这就是我们管理整个价值链以确保该行业最大程度食品安全的原因。
它们是汉堡包中的参考。您的明星产品是什么？
我们对创新的承诺使我们能够在汉堡包领域取得进步。今天，我们能够为客户大批量生产不同类型形状和尺寸的产品以及个性化的混合物。这种适应能力，提供最能满足每个时刻需求的产品，是公司的特色。
从这个意义上说，去年我们在市场上推出了一系列新的汉堡包，使厨师能够更轻松地进行粉碎烹饪技术，这是日益增长的美食趋势之一。考虑到这种汉堡的需求量很大，研发部门为horeca渠道的专业人士提供了70克的汉堡，其质地和成分使厨师更容易将肉焦糖化，并在外面创造出酥脆的口感，但保持内部的多汁性。
此外，在 Alimentaria 2024 上，我们还推出了 2024 年汉堡的新系列，其中包括内脏汉堡、肉汉堡、熟成汉堡或烟熏汉堡等。
随着素食主义的兴起，您是否考虑过推出植物蛋白汉堡？
我们已经探索了这些选择，针对零售渠道推出了素食产品。目前，我们的产品组合中还没有这些产品，并且我们不打算在短期内将它们纳入其中。
你们有清真产品吗？
我们多年来一直生产清真产品，直到我们在向专业人士提供多元化产品组合的战略范围内定位于这一领域。我们将继续在这一行努力。
您计划很快发布哪些版本？
这几个月我们将继续创新
新产品和生产工艺及技术。除了新系列的汉堡包以及精选的配方和切块外，我们还将继续促进针对零售渠道的新发展。
同样，几年前我们以布鲁克林镇品牌进入零售渠道。去年，我们推出了两种新品种的即食汉堡：鸡肉汉堡和烧烤汉堡，今年我们计划推出更多产品，我们将在未来几个月告诉您。
您认为像 Alimentaria 这样的公平活动有必要吗？
是的，像 Alimentaria 这样的行业大型展会对我们的业务非常重要，因为它们使我们能够展示我们最新的创新和产品，并观察并与该行业的代理商分享什么是标志着未来的趋势未来几年。它是建立网络和达成商业协议的重要空间，但最重要的是把握该行业的脉搏并将这些知识应用到我们的生产流程中。
是不是人们吃的菜肴越来越多？
由于经济不确定性、购物篮价格上涨以及生鲜产品成本增加，近几个月西班牙的食品消费习惯发生了变化。消费者被迫寻找其他购买选择，冷藏即食食品以美味的产品和适应不同生活方式的日益精致的食谱来满足他们的需求。
即食食品市场具有巨大的增长潜力，为此，创新是关键。因此，在布鲁克林镇，我们将继续促进新产品和配方的开发，使我们能够满足消费者的需求和最新趋势。
您想通过产品包装传达什么信息？
通过布鲁克林镇即食汉堡的包装，我们希望传达我们产品的简单性和便利性，在微波炉中只需 90 秒即可准备好。此外，我们使用强烈的色彩，这使我们能够吸引超市货架上消费者的注意力，并传达品牌的活力和不随波逐流的感觉。
您主要使用塑料还是纸板？他们使用再生塑料吗？
布鲁克林镇的即食汉堡所使用的包装具有集成的烧烤系统。该系统允许产品在很短的时间内煮熟，而不会失去其良好的风味和感官特性，确保面包是新鲜制作的，肉保留其多汁性。此外，与传统硬质包装相比，塑料用量减少了 66%。
您的包装遵循生态设计标准吗？
在我们的包装中，我们始终考虑有助于使其更具可持续性的不同方面。
您未来的计划是什么？
未来几年，我们将继续开展旨在发展我们在酒店和零售渠道业务的项目和投资，重点关注产品和流程层面的创新。
