EHEDG 2012年世界卫生工程与设计大会。

五月6 ,2013

由EHEDG(欧洲卫生工程与设计组)和ainia技术中心组织的大会已证实,与食物接触的任何设备,设备或机械的良好卫生设计是避免有害微生物生长的一项重要策略。促进健康并将其传播到食物链。 

该会议于7月8日至260日在巴伦西亚举行,汇聚了西班牙和国际食品工业的XNUMX多名代表以及设施和设备的制造商,他们分享了与食品加工和包装相关的经验,旨在为食品加工业的布局做出贡献。使用寿命更长的更健康产品的市场。

在大会的框架内,ainia展示了与具有功能特性的材料开发相关的研究进展,这些材料通过改善食品设施的卫生状况而有助于改善食品安全性和食品质量。 它涉及将纳米颗粒掺入食品加工设施中使用的材料中,例如塑料(PP或PET型)和不锈钢,从而赋予其杀菌性能,使其能够对抗可能危害人体健康的致病细菌并减慢其生长速度。它的增长。 
研究证明,集成在此类材料中的MgO,ZnO,CaO,Ag和CuO纳米颗粒具有杀菌性,能够破坏,抵消或中和诸如大肠杆菌或单核细胞增生李斯特菌等有害生物的活性。

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