可持续包装将使用鳄梨本身提取的标签和添加剂将鳄梨调味酱的寿命延长15%

17年2021月XNUMX日

在鳄梨加工生产衍生食品的过程中,产生的残留物可能超过水果总重的45%。 为了使这些残留物具有第二生命,并延长制成品的寿命, Aimplas,TecnológicodelPlástico研究所开发了由公司领导的Guacapack项目 ITC包装 其中,阿利坎特大学高分子与纳米材料分析研究小组(纳米生物胶).

该项目的目标是由巴伦西亚创新局(AVI)资助,目的是开发一种新的 可生物降解包装和可再生资源 得益于带有氧气屏障功能的标签,可防止食物氧化,并掺入从鳄梨本身中提取的天然抗氧化剂,从而将食品的使用寿命延长了15%,从而减少了合成防腐剂的使用。

为了达到这个目的,鳄梨种子的淀粉​​将被提取和纯化,以获得可以用来制造它们的薄膜。 多层IML标签,它将作为氧气的屏障并防止食物氧化。 此外,活性成分将从具有高抗氧化能力的皮肤和果肉残渣中获得,并将其掺入皮肤中。 生物塑料 (PLA),可通过注塑工艺制造该容器,并且与食物接触时,其使用寿命可延长15%。

它是使用合成添加剂的替代方法,此外,它还为农业食品废料提供了高附加值的新用途,从而可以从可再生资源中获得可生物降解的包装。

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