馅饼照片： 集群总裁 Amaya Fernández； Verdifresh 创新总监 María Forcada； EOI Mediterráneo 主任 Fernando Garrido 和 IVACE 公司和协会领域负责人 Javier Mínguez。 鲜味, 食品集团公司 美食家, 沙拉和即食或烹饪新鲜蔬菜的开发和制备专家, 在新版本的 集装箱包装创新集群的早餐. 得益于可持续经济部、Sectors Productius、Generalitat Valenciana 的 Comerç i Treball 的资助，这项活动得以实现。
Verdifresh 的创新总监， 玛丽亚·福尔卡达，解释说创新是其“主要成分，为此我们与著名的技术中心和大学以及我们的供应商和客户积极合作”。 关于公司的包装策略，Forcada 解释说 Verdifresh 的生鲜产品“保质期很短，因此良好的规划和优质的原材料至关重要”，以保持高标准的新鲜度和安全性。食品贯穿收获、加工和包装的整个过程直到它到达货架。 从这个意义上说，他解释说，他们在分布在西班牙不同地区的四家工厂生产超过 160 种参考，因为“物流是产品成功的关键”。
Verdifresh 的创新总监评论说，该公司寻求“对我们使用的所有材料进行循环和重新评估，其中我们选择了可回收塑料，它允许加入回收材料”。 “目前，我们使用的 92% 的塑料已经是可回收的，”他保证。 在这条生产线中，它确保了今天，在其行业中，这种材料提供了更高的食品安全性、质量、感官特性的维护并避免了浪费。
他还评论说，他们有“优化每个系列的材料、设计、厚度和替代材料使用的路线图”。 沿着这些思路，他解释了 Verdifresh 近年来取得的成就，例如热菜托盘的材料减少了 20%，优化了 PET 托盘的厚度以及引入了由不同材料制成的叉子，更可回收，或直接不用塑料，竹子。 此外，最近几个月，Verdifresh 还推出了可生物降解的 PLA 和纸沙拉袋 卡夫和纸板沙拉碗。
该公司的创新总监还补充说，他们不断测试由供应商开发的纸板或可生物降解材料等其他材料制成的包装，以满足客户的需求，作为最终战略，他强调沟通非常重要：“我们必须告知实施的改进措施，并与消费者进行大量教学，以便后续回收有效。”
开放式创新
为了讨论开展创新项目的可能性，IVACE 公司和协会领域的负责人 Javier Mínguez 和 EOI Mediterráneo 的主管也参加了早餐会。 费尔南多·加里多. 他们在演讲中提出 激活初创公司，一项开放式创新计划，为中小企业与初创公司共同开展的项目提供高达 40.000 欧元的资金。 这是工业、商业和旅游部在恢复、转型和弹性计划框架下的一项倡议，由 NextGenerationEU 提供资金，该公司与企业总局合作。
最后，最新入群的企业也都参与了，比如 Envasef、Flexan 和 Ródenas y Rivera.
