Vicky Foods商业和营销总监Carlos Juan

11年2021月XNUMX日

“我们希望Vicky Foods成为食品行业的领导者,具有创新性和可持续性”

Vicky Foods是西班牙糕点和面包店领域中销量第一的公司。 它有三个品牌
– Dulcesol,Be Plus和Hermanos Juan –超过350种产品,在50多个国家/地区设有4个生产工厂。 它还是实施支持可持续包装的措施的先驱:其Dulcesol品牌于2020年XNUMX月开始提供其所有采用生物可降解包装的面包和糕点生产线,该流程将于今年年中结束。

·公司的起源是什么,目前的状况如何?
Vicky Foods由我的祖父Antonio在1952年在比利亚隆加(Villalonga)成立。 最初,这家公司仅是一家面包店,为整个地区提供食品。直到60年代,我的祖母Victoria才决定该是该产品进行创新和多样化的时候了。 他的创造力和创新眼光,再加上祖父的创业野心和成长的渴望,取得了不错的成绩。
当我的祖母于1972年发明Las Glorias(市场上第一款方形纸杯蛋糕)时,该公司就具有了里程碑式的里程碑。 它的特殊组成,原始形状和有竞争力的价格取得了成功,这有助于弄清该公司未来几年的发展前景。 那真的是公司的诞生,而当我们停止成为本地小型制造商时。
我们目前是西班牙糕点和糕点行业销量第一的公司,352年营业额为2019亿欧元,产品组合超过350种,业务遍及全球50多个国家,在甘迪亚,维拉隆加, Xátiva和Oran(阿尔及利亚)。 此外,我们有一个创新中心,西班牙国内外的4个商业代表团,一个产蛋农场和一个包装厂。


·2019年的营业额为352亿欧元,您有2020年的数据吗? 大流行是否影响了您,或者作为一家食品公司,您是否没有注意到损害其他部门的负面影响?
我们仍然没有2020年的官方数据,但预测是积极的。 在我们的案例中,大流行并没有对我们的销售产生负面影响,尽管一开始很难维持供应。 但是,得益于组成公司的所有人的支持,我们能够为所有客户和消费者提供服务。


·您的星级参考是什么?
如前所述,在Vicky Foods,我们有Dulcesol品牌的350多种产品组合,其中包括所有糕点和面包。 Be Plus,我们的健康饮食路线; 和Hermanos Juan,这是用于酒店和食品行业的速冻面包和糕点。
在Dulcesol,我们有100多种产品,每年我们都会增加新的参考文献。 松饼,鞋底,海绵蛋糕和油酥点心薄片产品通常是我们消费者在糕点范围内最需要的产品,而在面包类别中,我们可以突出显示没有结皮的白色切片面包。
另一方面,在Be Plus中,主要的主角是水果袋和充当迪皮奥的新利差。


·您最近的新闻是什么? 您有即将推出的计划吗?
在Vicky Foods,我们致力于使高质量的产品多样化,不断创新,健康,可持续,并能顺应消费者的趋势。 该赌注体现在该集团的三个品牌中。
因此,借助Dulcesol,我们增加了面包类别中的产品组合,增加了迷你汉堡或乡村汉堡面包等参考文献。 在糕点部门,主要创新之一是0%牛奶面包。 该品种成为不添加糖的品牌产品范围的一部分,这些糖还具有可持续包装,可将塑料的使用减少80%,并可在蓝纸容器中回收。 最后,去年,我们展示了第一条Dulcesol冰淇淋生产线。 总共有40种参考文献针对所有具有不同品种,形式和口味的受众,我们将在今年进行扩展。
至于Vicky Foods的健康产品系列Be Plus,推出了诸如蔬菜汉堡包和肉丸,料理鼠王,炖肉,豆类配土豆和朝鲜蓟等产品。 这些类别加入了该品牌已经拥有的不同食品系列,例如色拉,色拉,面食,涂抹酱,婴儿食品和带有袋装形式有机水果和蔬菜的生物活性冰沙。 它们都是干净的标签,并以方便即食的形式出现。
最后,借助Hermanos Juan,我们可以在其最新添加的产品中突出显示迷你牛角包,巧克力或刨花,五种不同品种的新手杖,经典和可可轿车,以及巧克力糖或可可蛋糕。


·Dulcesol引领了可生物降解包装的变革。 具体来说,它们是用什么材料制成的,预计什么时候您的所有产品都可以使用此包装?
去年,我们宣布Dulcesol品牌开始将所有面包和糕点生产线包装为可生物降解的包装。 这些创新性包装的实施遵循欧盟的所有法规,并结合了一项新技术,该技术可使材料像仅仅是另一种有机废物一样降解,始于2020年XNUMX月,并将于今年年中结束。
这是我国大众消费领域的一项创举,它影响了将近150亿套Dulcesol面包和糕点产品的包装,包括袋装,多包装和按重量出售的包装。 这种变化将减少对环境的影响,这是公司的目标之一。


·该项目是其环境可持续性政策的一部分。 您还实施哪些其他措施?
该计划是Vicky Foods企业社会责任战略的一部分,代表了我们致力于创新和促进产品和流程设计的又一步,以最大程度地减少我们的活动对我们经营环境的影响。
负责任的原材料管理和减少浪费,特别是减少用于容器和包装的常规塑料材料的消耗,是最杰出的措施之一。 多年来,我们一直在过程中采取一系列措施,以“减少,再利用和再循环”的战略方针来逆转这种材料的使用,其中包括减少塑料板的厚度和减少容器表面的厚度。或研究基于PLA(多元酸乳酸)或其他可堆肥和/或可生物降解的聚合物的替代材料。
由于这些工作,我们于2019年推出了市场上第一款具有100%可生物降解包装的生态松饼,包装它们的薄膜,纸板托盘和胶囊以及我刚才提到的不添加糖的生产线前。


·您是否还计划更改Hermanos Juan和Be Plus产品的包装?
当然。 我们的目标是消除传统塑料的消耗。 现在,我们专注于对所有Dulcesol品牌产品线实施这些新软件包,这对我们来说是一个雄心勃勃的项目,将影响约300个参考。


·关于设计,您是与代理商合作还是在公司内部设有部门? 您想用产品形象传达什么?
一般而言,对于那些对我们来说至关重要的项目,我们与两家机构合作,一家专门从事设计,另一家在战略层面为我们提供建议。 我们始终建议设计时牢记每个品牌和每个产品类别的理念,价值观和目标受众。


·在圣诞节,他们将Dulcesol包装上的QR码与食谱合并在一起。 您从消费者那里得到了什么回应? 他们会继续实施这种智能包装吗?
去年圣诞节,我们在各种Dulcesol品牌参考包装上附有QR码以及用于家庭烹饪的圣诞节食谱。 要访问它们,消费者只需用手机摄像头捕获QR码即可进入我们的博客“甜蜜生活”。 在其中,他们不仅可以找到这些约会的建议,还可以找到一年中任何时候在家准备的各种甜味和咸味菜肴。 消费者的好评一直很积极,因此我们将继续将体验扩展到新产品上。


·他们最近成立了Vicky Foods营养与健康研究基金会,并刚刚发起了一项呼吁。 您为什么决定创建它?
成立了Vicky Foods基金会,其目的是对企业集团执行的社会行为进行管理。 其目的之一是促进创新,企业家精神以及与培训和学习有关的活动的发展。
作为这项承诺的一部分,我们刚刚宣布了对“ Vicky食品基金会营养与健康研究基金会”的首次呼吁。 该计划旨在认可产品生产和使用,营养状况改善,“清洁标签”项目,功能性食品和个性化喂养等技术创新领域的研究和开发工作。
该奖项的经济赠款为10.000欧元,申请注册期限为31月XNUMX日。


·为此2021年提出了哪些目标?
展望未来几年,我们希望Vicky Foods成为食品领域领先的创新和可持续食品公司。 以国际化的眼光和导向来满足全球消费者的新需求。

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